Je Nattokináza proteolytickým enzymem?

Nattokinázový prášek, silný enzym odvozený od tradičního japonského jídla natto, získal významnou pozornost ve vědecké komunitě i zdravotních kruzích. Tento enzym, známý svými potenciálními přínosy pro zdraví, zejména v kardiovaskulárním zdraví, byl předmětem četných studií. Ale co přesně je Nattokináza a je to skutečně proteolytický enzym? Ponořte se do fascinujícího světa této jedinečné látky a prozkoumejte její klasifikaci, mechanismus účinku a specificitu.

Nattokináza je skutečně klasifikována jako proteolytický enzym, známý také jako proteáza nebo peptidáza. Proteolytické enzymy jsou třídou enzymů, které rozdělují proteiny na menší peptidy nebo jednotlivé aminokyseliny. Tento proces, nazývaný proteolýza, je zásadní pro různé biologické funkce v živých organismech, včetně trávení, buněčné signalizace a srážení krve.

 

Konkrétně Nattokináza patří do rodiny serinové proteázy, velké skupiny proteolytických enzymů, které využívají serinový zbytek v jejich aktivním místě pro katalýzu. Tato klasifikace je založena na jeho aminokyselinové sekvenci a strukturální podobnosti s jinými známými serinovými proteázy, jako je subtilisin. Enzym je produkován Bacillus subtilis var. Natto během procesu fermentace sójových bobů k vytvoření natto. Stojí za zmínku, že zatímco Nattokinase je přirozeně přítomen v Nattu, může být také izolován a čištěn pro použití jako doplněk stravy, často ve forměNattokinázový prášek.

 

Pochopení jeho klasifikace jako proteolytického enzymu je zásadní pro pochopení jeho potenciálních zdravotních přínosů a aplikací. Její schopnost rozkládat proteiny, zejména těm, kteří se podílejí na srážení krve, tvoří základ jeho údajných kardiovaskulárních výhod.

Katalytický mechanismus nattokinázy, stejně jako jiné serinové proteázy, zahrnuje katalytickou trojici v jeho aktivním místě. Tato trojice se skládá ze tří esenciálních aminokyselinových zbytků: serinu (Ser), histidinu (jeho) a kyseliny aspartové (ASP). VEnzym Nattokinázy, tyto zbytky jsou identifikovány jako Ser221, HIS64 a ASP32. Katalytický proces začíná, když substrát (protein nebo peptid) vstupuje do aktivního místa nattokinázy. Serinový zbytek, aktivovaný histidinem, působí jako nukleofil a útočí na karbonylový uhlík peptidové vazby v substrátu. To tvoří tetrahedrální meziprodukt, který je stabilizován otvorem Oxanionion tvořenou páteří enzymu.

Následně je peptidová vazba štěpena a uvolňuje N-terminální část substrátu. C-terminální část zůstává kovalentně připojena k enzymu a vytváří meziprodukt acyl-enzymu. V posledním kroku vodu hydrolyzuje tento meziprodukt, uvolňuje část C-terminálu a regeneruje volný enzym. Tento mechanismus umožňuje Nattokinázy účinně rozkládat různé proteiny, včetně fibrinu, klíčového proteinu zapojeného do tvorby krevní sraženiny. Schopnost enzymu degradovat fibrin je považována za primárním důvodem jeho potenciálních kardiovaskulárních výhod.

Je důležité si uvědomit, že katalytická účinnost nattokinázového enzymu může být ovlivněna různými faktory, včetně pH, teploty a přítomnosti určitých iontů. Tyto faktory jsou zásadními úvahami při výrobě a aplikaci prášku nattokinázy a dalších produktů na bázi nattokinázy.

Zatímco Nattokináza je proteolytický enzym schopný rozkládat různé proteiny, vykazuje pro určité substráty pozoruhodnou specificitu. Tato specificita je klíčovým faktorem v jejich potenciálních terapeutických aplikacích, zejména v kardiovaskulárním zdraví.

Nejznámější a studovaný substrátEnzym Nattokinázyje fibrin, protein, který hraje klíčovou roli ve tvorbě sraženiny krve. Nattokináza prokázala silnou schopnost rozkládat fibrin, vlastnost, která vedla k jeho zkoumání jako potenciální přirozené alternativy k farmaceutickým trombolytickým látkám.

Kromě fibrinu, Nattokináza prokázala aktivitu proti jiným proteinám zapojeným do krve srážení a oběhu. Například může degradovat inhibitor aktivátoru plasminogenu -1 (PAI -1), protein, který inhibuje přirozené mechanismy sraženiny těla. Rozdělením PAI -1 může nepřímo zvýšit fibrinolytickou (sraženovou) aktivitu těla.

Je zajímavé, že Nattokináza také vykazuje určitou aktivitu proti jiným proteinám, které nesouvisejí přímo s krevním srážením. Například bylo prokázáno, že degradují amyloidní fibrily, proteinové agregáty spojené s neurodegenerativními chorobami, jako je Alzheimerova choroba. To vedlo ke spekulacím o potenciálních aplikacích prášku nattokinázy nad kardiovaskulárním zdraví.

Je však důležité si uvědomit, že zatímco enzym Nattokinázy vykazuje slibnou aktivitu proti těmto substrátům v laboratorních studiích, je zapotřebí více výzkumu k plnému porozumění jeho účinkům v lidském těle. Biologická dostupnost a aktivita orálně podávané nattokinázy, například ve formě doplňků prášku nattokinázy, je oblastí probíhajícího výzkumu.

Odemkněte sílu přírody s prémií Le-NutryNattokinázový prášek! S více než 10 let zkušeností v odvětví přírodních ingrediencí jsme se zavázali dodávat produkty nejvyšší kvality. Náš enzym Nattokinázy je k dispozici v různých specifikacích, aby vyhovoval vašim rozmanitým potřebám - 5000 Fu, 10000FU, 20000FU, 30000FU a 40000FU. Všechny naše produkty jsou potravinářské třídy a zajišťují bezpečnost a spolehlivost. Ať už jste výrobcem, který hledá vysoce kvalitní suroviny nebo spotřebitele, který hledá přírodní řešení zdraví, Le-Nutra je vaším důvěryhodným partnerem. Nenechte si ujít příležitost vylepšit vaše produkty nebo zlepšit své zdraví. Nyní se k nám natáhněteinfo@lenutra.comA pojďme se vydat na cestu přírodního wellness společně!

Reference:

1. Rawlings, ND, Barrett, AJ, & Bateman, A. (2010). MEROPS: databáze peptidázy. Výzkum nukleových kyselin, 38 (dodatek _1), d 227- d233.
2. Fujita, M., Nomura, K., Hong, K., Ito, Y., Asada, A., & Nishimuro, S. (1993). Čištění a charakterizace silného fibrinolytického enzymu (Nattokinase) v zeleninovém sýru Natto, populární sóji fermentované jídlo v Japonsku. Biochemická a biofyzikální výzkumná komunikace, 197 (3), 1340-1347.
3. Sumi, H., Hamada, H., Tsushima, H., Mihara, H., & Muraki, H. (1987). Nový fibrinolytický enzym (Nattokináza) v nattu zeleninového sýra; Typické a populární sójové jídlo v japonské stravě. Experientia, 43 (10), 1110-1111.
4. Yanagisawa, Y., Chatake, T., Chiba-Kamoshida, K., Naito, S., Ohsugi, T., Sumi, H., & Yasuda, I. (2010). Čištění, krystalizace a předběžný rentgenový difrakční experiment Nattokinázy z Bacillus subtilis natto. Acta Crystollographica Sekce F: Strukturální biologie a krystalizační komunikace, 66 (12), 1670-1673.
5. Hedstrom, L. (2002). Mechanismus a specificita proteázy serinového proteázy. Chemické recenze, 102 (12), 4501-4524.
6. Polgár, L. (2005). Katalytická trojice serinových peptidáz. Buněčné a molekulární vědy o životě CMLS, 62 (19-20), 2161-2172.