Ube prášek

Xi'an Le-Nutra Ingredients Inc je jedním z nejprofesionálnějších výrobců a dodavatelů prášku Ube v Číně, který se vyznačuje kvalitními produkty a nízkou cenou. Ujišťujeme vás, že velkoobjemový prášek Ube na prodej zde z naší továrny. Přizpůsobené objednávky jsou vítány.

Ube prášekje filipínský název pro fialový jam, hlízu, která patří k druhu Dioscorea alata L. Rostlina roste jako popínavá liána a pod zemí vytváří jednoleté hlízy. Zatímco tento druh zahrnuje odrůdy s bílou dužninou, fialové kultivary jsou vyhledávané pro svou přirozenou barvu a chuť.

Náš prášek Dioscorea alata L pochází z vybraných fialových-masových hlíz. Přízi oloupeme, sušíme a meleme na jemný prášek, který zachovává přirozené antokyanové pigmenty odpovědné za fialový odstín. Tento fialový yam prášek není aroma ani extrakt,-je to celá hlíza ve formě prášku. To znamená, že spolu s barvou nese škrob, vlákninu a živiny.

Chuť je jemná a zemitá, často popisovaná jako lehce ořechová s tóny vanilky-. Není tak sladký jako fialové sladké brambory, takže se lépe hodí pro formulace, kde nechcete extra sladkost konkurující jiným příchutím.

Jsme čínský-výrobce rostlinných prášků. NášUbe prášekvýroba se zaměřuje na věci, které jsou pro tvůrce přípravků důležité: konzistentní barva, konzistentní velikost částic a konzistentní chování ve vaší aplikaci.

Spolupracujeme s pěstiteli, kteří pěstují Dioscorea alata L. odrůdy vhodné pro výrobu prášku. Hlízy se zpracovávají krátce po sklizni, aby se minimalizovala ztráta barvy. K ochraně anthokyanů,-sloučenin, které dodávají tomuto fialovému prášku z yamů barvu, používáme řízené sušení při nízkých-teplotách. Vysoké teplo tyto pigmenty degraduje, takže regulace teploty není volitelná.

Každá šarže je dodávána s certifikátem analýzy. Získáte potvrzení totožnosti, obsah vlhkosti, těžké kovy a mikrobiologická data. Pokud potřebujete konkrétní velikost oka nebo jinou specifikaci, můžeme běh upravit.

• Přírodní fialová barva

Nejviditelnější funkce tohotoUbe prášekje barva, kterou přináší. Anthokyany obsažené v Dioscorea alata L. vytvářejí fialový-až-hluboce-fialový odstín bez použití syntetického barviva. U čistých-výrobků se štítky, které vyžadují výrazný fialový odstín, tento fialový prášek z příze odvede svou práci.

• Obsah antioxidantů

Hlízy fialového jamu mají výrazně vyšší celkový obsah fenolů a flavonoidů než bílé odrůdy. Antokyany a další fenolické sloučeniny přispívají k antioxidační aktivitě. To přidává funkční hodnotu nad rámec samotné barvy.

• Dietní vláknina

Ube prášekobsahuje přírodní vlákninu hlízy-přibližně 9 až 12 gramů na 100 gramů. Vláknina podporuje zdraví střev a dodává formulacím objem.

• ​​​​​​​Jemná, zemitá chuť

Na rozdíl od některých fialových barviv, která přinášejí nežádoucí sladkost, má tento prášek Dioscorea alata L jemnou, lehce oříškovou chuť. Funguje ve sladkých i slaných aplikacích, aniž by dominoval chuťovému profilu.

• Tělo na bázi škrobu-

Přírodní škrob ve fialovém yamu dodává prášku kvalitu zahušťování. Pečeným výrobkům, nápojům a dezertům dodává tělo a texturu.

Pekárna a dezerty
Ube prášekje dříč v pečivu. Dorty, sušenky, chléb a pečivo těží z přirozené fialové barvy a jemné chuti. Studie týkající se chleba nahrazovaného moukou z fialového jamu ukázala, že až 30% substituce udržela přijatelné senzorické skóre, přičemž obsah anthokyanů se zvýšil spolu s úrovní substituce.

Přírodní potravinářské barvivo
Pro formulátory, kteří nahrazují syntetická barviva, nabízí tento fialový yam prášek rostlinnou-alternativu. Barva je citlivá na pH--anthokyany mění odstín se změnami kyselosti-, což vám dává určitou kontrolu v závislosti na vašem složení.

Zmrzlina a mražené dezerty
Obsah škrobu v prášku z fialového yam přispívá ke krémovosti zmrzliny a mražených dezertů. Poskytuje také přirozenou barvu, která drží i mrazem.

Doplňky stravy
Kapsle a práškové směsi používají prášek Dioscorea alata L pro obsah anthokyanů. Tradiční spojení hlízy s wellness podporuje toto umístění.

Nápoje a latté
Ube prášeklatte, smoothies a mléčné koktejly se staly celosvětovým trendem kaváren. Prášek se rozptýlí v mléce nebo tekutinách na bázi rostlin-a vytváří zářivě fialový nápoj se zemitou příchutí vanilky-.

Otázka: Je Ube to samé jako fialové sladké brambory?
Odpověď: Ne. Ube je Dioscorea alata L., druh yam. Fialový sladký brambor je Ipomoea batatas. Vypadají podobně, ale jsou to různé rostliny s různými strukturami škrobu a chuťovými profily. Ube má neutrálnější, oříškovou chuť a lépe zvládá vyšší teploty než fialové batáty.

Otázka: Jak se to liší od extraktu ube?
A: Extrakt Ube je tekutý aromatický koncentrát, často vyrobený s umělým barvivem. TentoUbe prášekje celá sušená a mletá hlíza. Do vaší formulace přináší skutečnou barvu, skutečnou chuť, vlákninu a škrob.

Otázka: Přežije fialová barva pečení?
Odpověď: Ano, v mezích. Antokyany se rozkládají při teplotách nad 200 stupňů. Pro nejlepší zachování barvy pečte při teplotě 180 stupňů nebo nižší. Studie na fialovém chlebu yam zjistila, že pečení při 170 stupních a 180 stupních významně neovlivňuje hladiny anthokyanů.

Otázka: Jaké je doporučené dávkování?
Odpověď: U barvy platí pro většinu aplikací 1–4 % celkové hmotnosti. Pro chuť a tělo mohou být zapotřebí vyšší úrovně. Můžeme vám poradit na základě vašeho konkrétního produktu.

Otázka: Rozpouští se prášek ve vodě?
Odpověď: Disperguje se ve vodě a vytváří suspenzi, nikoli čirý roztok. Škrob a vláknina se úplně nerozpustí. To je normální u prášku z celých-hlíz.

Otázka: Můžete poskytnout vzorky?
A: Ano. 50–100g vzorky zasíláme s certifikátem o rozboru. Vzorek je zdarma; dopravu kryjete.

Chcete-li prozkoumat, jak může náš hydrolyzovaný rýžový peptid vylepšit vaše produkty, kontaktujte nás na adreseinfo@lenutra.com, aimee@lenutra.com